「あじの素」のウワサは陰謀論者にピッタリフィットしているか
料理研究家であるリュウジさんがXを更新しました、うま味調味料で定番品である「味の素」を使用しているレシピを多く公表しているしているリュウジさんですがが「反・味の素」の人に向けたポストが色々と物議を呼んでいますね。
続いて「あのね、別にいいのよ、個人的に使わないとか個人的に反対とかは ただわざわざそれを良いと思って使ってる人にいちいち噛みついたりもっともらしく吹聴するなって言ってんです」とポスト。
このポストが話題となり、インプレッションは驚異の1000万超え、1500件超えのリプライが付いています。
「あじの素」については昔から噂・都市伝説的に語られている
確かに昔から「あじの素」に関しての健康がうんぬん、という話は私も何度か耳にしたことがあります。
それがネット社会になり更に広まっていったという形なのかなと著者は思います。
うま味調味料は、グルタミン酸ナトリウム等を主成分とする食品添加物であり、その安全性は確認されています。 料理の味付けなど、通常の使用であれば、健康への影響を心配する必要はありません。
「うま味」成分なのでその成分であるアミノ酸の一種「グルタミン酸ナトリウム」という当然な成分となっています。
その成分の原料としては「遺伝子組み換えサトウキビ」が使われています、「遺伝子組み換え」と聞くとまたまた色々思われそうですが、基準をクリアした物なので大丈夫との事。
国際的な公的機関から安全性が確認されている成分です。
通常の調味料として使う分には問題がないってのが結論のようです、ウワサの独り歩きですかね。
ただ何にでも沢山ふりかけまくるのはよろしくないのかもしれませんね、これはどんな調味料にも言える事でしょうけれどね。
コメント